« Amer, c’est avant tout une histoire de nous deux : Amélie et Éric. Un clin d’œil à nos prénoms, mais aussi à une saveur que nous aimons travailler en cuisine, celle qui donne du caractère et révèle les autres goûts. Amer, c’est notre identité et notre façon de cuisiner : simple, directe et instinctive.

Nous avons commencé par cuisiner chez les gens, directement à leur domicile. Ces premières expériences nous ont appris l’importance du partage et de la sincérité dans chaque plat. Avec Amer, nous continuons cette aventure avec la même passion : une cuisine instinctive, des saveurs franches et l’envie simple de faire plaisir à ceux qui viennent chez nous. »